Бастурма

  • Posted on: 18 April 2016
  • By: annabax

Для рецепта вам потребуется:
говядина (филе) - 310г
лук репчатый - 40г
уксус винный - 10г
топленое масло - 5г
специи.

Чтобы приготовить Бастурма необходимо:

Филе нарезать кубиками по 25-30г, добавить рубленный лук, соль, черный перец, белый винный уксус, лавровый лист, душистый перец, перемешать и мариновать в глиняной посуде 2-3 дня. По истечению срока маринования мясо достать из посуды для маринования, нанизать на вертел и жарить над древесными углями. Во время жарки периодически смазывать мясо топленым жиром. На гарнир можно подать зеленый лук, лимон, ткемали или жаренные на вертеле баклажаны, помидоры. Баклажаны предварительно фаршируют курдючным сало с солью, перцем и зеленью.

Изображение блюда: 
Бастурма
Категории: 

Комментарии